スポンジ生地（上）：クリーム：スポンジ生地（下）は１：１：１のバランスにこだわりクリームをたっぷりサンドしています。ショーケースに並んでいるときにお客様の目線にとまる斜め上からの角度にこだわり、バランスの重心を上に集中させてお客様の記憶に残る見た目を目指しました。

伝統的なザッハトルテの基本的な構成（ケーキ生地、アプリコットジャム、グラサージュ、クリーム）は崩さないようにしながら、見た目にインパクトのある飾りつけで現代的なデザインにいたしました。アプリコットジャムにはパッションフルーツを加えることで、華やかな香りとさわやかな酸味が広がります。その他の素材の味を際立たせる為に、控えめな香りのチョコ生地を使用する事で香り豊かで現代的な味わいに仕上げています。

土台はサクサク食感のタルト生地の上に香り豊かなアーモンドクリームを流して焼き上げています。生地とクリームのバランスが良く、イチゴとフランボワーズのソースがおいしさのポイントです。フルーツとの相性も考えられているので、最後の一口まで”しあわせな味わい”が広がります。