税込
- ●メッセージカードはお付けできません
- ●本商品は、冷凍商品のため、包装・のし紙・リボン・手提げ袋はおつけしていません。
- ●本商品は、クール便対象商品のため、銀行振込・代金引換支払いはご利用いただけません。
| 内容量 | オペラ・ドゥ・ノエル 1個 |
|---|---|
| サイズ | ケーキ：約 縦12.1cm×横15.8cm×高さ5.54cm（4～6人分） 化粧箱：縦17.8cm×横22.0cm×高さ7.4cm ※サイズ誤差：±約0.3cm |
| 賞味期限 | 発送日時点で賞味期限まで冷凍で30日以上お日持ちする商品をお届け |
| お届け日 | ご注文日から最短4日後 |
| 重量 | 約576g |
| 栄養成分値・特定原材料等 | 焼菓子：一覧（PDF） ケーキ：一覧（PDF） クリスマスケーキ：一覧（PDF） |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存してください |
※必ず解凍してお召し上がりください。
※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。
※一部離島(伊豆諸島、小笠原諸島)にはお届けできません。
こちらの商品は、配送専用パッケージでのお届けでございます。
シェフズカウンター
大切な方の記念日や誕生日、自分へのご褒美に。
店頭では買えないアンリ・シャルパンティエの限定なケーキをご自宅へお届けします。
クリスマスだけの特別なケーキ
オペラ・ドゥ・ノエル
伝統菓子「オペラ」をクリスマス仕様に仕上げた『オペラ・ドゥ・ノエル』。
コーヒーを染み込ませたアーモンド風味のビスキュイ生地に、チョコレートクリームとバタークリームを交互に重ねた１０層の美しいケーキ。深い味わいが、すうっとひとつになる、驚くほどなめらかな口どけのオペラです。
天面には金箔と共に、パータ・グラッセ（スイートチョコレート）で「Noel」という文字を描いたクリスマス仕様です。純白のリボンをかけて、特別な装いに仕立てました。
10層にもおよぶ香りと味わいの重なり。
ケーキづくりがはじまるとパリのカフェのようなコーヒーの豊かな香りがキッチンにあふれます。シェフ自らオリジナルのコーヒー豆を挽き、丁寧に抽出。フレッシュなクリームと合わせて香りが逃げないようにチョコレートガナッシュやジョコンドと交互に重ねていきます。
手際の良さだけではなく繊細さも求められるだけに、コーヒーの香りにくつろぐパリジェンヌのようにはシェフはいきません。
サイズ
■ケーキ：縦12.1cm×横15.8cm×高さ55.4cm
■化粧箱：W22×L17.8×H7.4cm
※サイズ誤差：±約0.3cm
4～6名様でお召し上がりいただけます。
ご自宅での解凍方法
解凍は冷蔵庫で
解凍は冷蔵庫で
冷凍ケーキは冷蔵庫に入れて約4時間ほどで解凍されます。 じっくり時間をかけて解凍すると、なめらかな生ケーキのくちどけを楽しめます。半解凍状態では、シャリシャリとしたアイスケーキのような食感を味わうことができますので、その日の気分や好みに合わせて時間を調節してください。
※解凍後は冷蔵庫で保存の上、24時間以内にお召し上がりください。
※解凍時間は目安です。実際の状態、温度によって変わります。
美しいカット方法
美しいカット方法
50℃程度のぬるま湯でナイフを温め、１カットごとにナイフについたクリームを拭きとりカットすると 見た目にも美しいケーキをお楽しみ頂けます。
4等分した大きさは約7㎝×6cm高さが6cmで食べごたえがあります。濃厚で重みのあるひと口。4人から6人ぐらいでお召し上がるのにぴったりです。
各層を丁寧に積み上げる
オペラ・ドゥ・ノエルの手仕事
薄く焼き上げた生地に、均一に広がるチョコレートクリームとコーヒークリーム。
そして、記事にたっぷりと含ませたシロップ。
すべてが食べたとき、口の中でじわーと広がり、10層の深い味わいが、すうっとひとつになる。
How to Step
コーヒーを生地に
たっぷり染み込ませます
アーモンド風味のエスプレッソ用の豆から抽出したコーヒーをたっぷり染み込ませることが大切。
とってもなめらかな
クレーム・ガナッシュ
ベルギー産ビターチョコレートとクリームを合わせた、クレーム・ガナッシュ。とってもなめらか。
深いコクを生み出す
バタークリーム
イタリアンメレンゲとバター、コーヒーで作ったバタークリーム。オペラ・ドゥ・ノエルに深いコクを生み出します。
工程を重ね
美しい10層の完成
01～03の工程で4層を作り、その4層を2回繰り返し8層に。そして表面には、チョコレートを重ね美しい10層の完成。
リボンを絞ります
可愛いリボンに絞るのももちろん手作業。
心をこめて
NOELを書き入れます
特別なクリスマスになるよう心を込めてNOELを書き入れます。
お届け状態・保存について
- ●メッセージカードはお付けできません
- ●本商品は、冷凍商品のため、包装・のし紙・リボン・手提げ袋はおつけしていません。
- ●本商品は、クール便対象商品のため、銀行振込・代金引換支払いはご利用いただけません。